Durante la última década se expandió el stock de madres y el consumo, pero la industria no siguió el mismo camino. Paradójicamente, una de las empresas integradas más importantes de Santa Fe no consigue financiación para instalar su propio frigorífico.

República Dominicana y Haití trabajan en la firma de un acuerdo sobre las normas sanitarias de ambos países que permitiría establecer las condiciones sobre las cuales el vecino país levantaría la veda a productos avícolas dominicanos, informaron hoy fuentes oficiales.

La producción de carne porcina en la Argentina aumentará por encima del 15 por ciento durante el corriente año, empujada por el crecimiento sostenido del consumo interno que superará este año los 12,5 kilos por habitante, según proyecciones del sector.

Como parte del proceso de apertura comercial hacia otros países, representantes del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) del Ministerio de Salud de Colombia, serán los encargados de auditar dos establecimientos exportadores de productos y subproductos de origen cárnico, para verificar si cumplen con las regulaciones sanitarias exigidas por este país.

El gobierno boliviano autorizó ampliar los cupos de exportación de soja, carne y sorgo, informó en un comunicado el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.

La hamburguesa in-vitro, creada a partir de células madre de res, es el primer ejemplo de lo que, según su creador, podría ser una respuesta a la escasez de alimentos en el mundo y ayudar en la lucha contra el cambio climático.

En una apuesta interinstitucional que suma sinergias de investigadores y ganaderos, se está impulsando un proyecto para detectar animales que producen mayor calidad y cantidad de carne consumiendo la misma comida.

El consumo de carne de cerdo aumentó 23% el último año, al tiempo que la producción llegó a 331.000 toneladas, según un trabajo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).

Desde la sede central de Ceva Santé Animale, en Libourne, Francia, el Dr. Gardin viajó a la Argentina para dar a conocer la innovación contra enfermedades avícolas y mantener reuniones personalizadas con clientes nacionales.

Un año más, el IRTA organiza, del 30 de septiembre al 25 de octubre, una nueva edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos", que abordará de manera teórica, práctica y participativa, los principales aspectos de la industria cárnica, contando con la participación de tecnólogos expertos de este sector alimentario.

En 2009 Brasil representaba menos del 5% del total de las exportaciones regionales de cortes bovinos frescos destinados a Chile, frente al 45% de Paraguay. Pero a partir de 2012, tras la salida de Paraguay, se quedó con casi el 60% del mercado trasandino.

"No vamos a firmar un decreto que obligue a que la comercialización del ganado se realice en una determinada balanza. Sabemos que es un reclamo, pero estamos convencidos de que hace mal", dijo el ministro de Ganadería Tabaré Aguerre.