En los últimos años, Uruguay se ha convertido -junto con Australia- en el mayor exportador de carne con destino China. La producción vacuna en la nación sudamericana se incrementó considerablemente, lo que generó un boom exportador, relegando a otros países de la región tanto en cantidad de cabezas como en su comercialización.

Los datos se desprenden de un informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.

El presidente de la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (Anapa), Ing. Alfredo Vélez, declaró que la producción de pollo y huevos no tendrá ninguna afectación con el fenómeno El Niño.

El pollo se ubicó como la carne con mayor frecuencia de consumo entre los costarricenses. Este tipo de carne ha registrado un aumento de precio de un máximo de 6% en el último año .

Kentucky Fried Chicken (KFC)llega al país de la mano de South Food SA, con una inversión de USD 14 millones para la apertura de 15 locales de esta marca en los próximos tres años.El lanzamiento oficial se realizó en la sala de reuniones del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), encabezado por el ministro de Industria y Comercio, Gustavo Leite, durante el cual los directivos anunciaron que comenzará a operar en octubre próximo.

El presidente del IRTA y consejero de agricultura, Hble. Josep M. Pelegrí, en visita oficial al Uruguay, acompañado del director general del IRTA, Dr. Josep M. Monfort y del Director de relaciones internacionales del IRTA, Eliecer López, mantuvieron el 6 de junio, una reunión con el presidente de la junta directiva del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay, Ing. Agr. PhD. Alvaro Roel, para formalizar el acuerdo suscrito entre ambas instituciones para la constitución de una unidad mixta de investigación.

En el marco de la 8ta. Edición de La Nación Ganadera Norte se realizaron las juras de la Asociación Argentina de Brangus.

Se buscó contribuir al manejo de la cría de aves que realizan los pequeños productores familiares con el fin de aumentar el rendimiento en la producción de las mismas.

Incorporar de herramientas de gestión en las operaciones avícolas, permite mantener la sostenibilidad del negocio frente a los actuales y futuros competidores. Por Luis Benavides Andrade* y Jorge Quijano**

Desde carnes libres de antibióticos hasta abejas sanas, desde cómo anticipar el futuro de la cadena alimentaria hasta conocer las claves para el éxito de la alimentación de una creciente población mundial, todos estos y muchos temas más fueron aprovechados por los asistentes al 30° Simposio Anual Internacional de Alltech, que se realizó en Lexington, Kentucky, USA, del 18 al 21 de mayo.

AdePIA como Asociación de proveedores de la Industria de la Alimentación, fue fundada por pequeñas y medianas empresas que debían decidir entre sumirse en la crisis del 2001 o sobrevivir basados en una estrategia sustentada en el asociativismo. Ese espíritu fue el que permitió sobrellevar la crisis y crecer en el corto y mediano plazo. Por Luis Adur*

Corrían los primeros años del 2000 cuando decidimos fundar la Asociación de proveedores de la Industria de la Alimentación ( AdePIA) Lo hicimos desde la necesidad de constituir un valor diferencial de los individuos/empresas del sector de proveedores de la industria alimenticia en tiempos de anhelos, que venían erosionados por políticas económicas complejas... Por Devora Dorensztein*