Aún sin recuperar su status sanitario y con la ausencia de mercados denominados “Premium”, la carne bovina paraguaya se acerca a los niveles de precios que ostentaba antes de los brotes de fiebre aftosa en el país.

Los productores de huevos le están ganando la batalla al bajo consumo de ese producto. Este año, esperan elevar a 92 unidades el consumo per cápita, seis más respecto al año pasado.

Las ventas de carne bovina y menudencias a China crecieron 336% hasta la primera quincena de marzo de 2013, acentuando su liderazgo como principal comprador de volumen, sustituyendo las compras de Rusia, que cayeron 47,2%.

En esta, su octava edición, la FIAR 2013 renovará su apuesta y sumará espacios y actividades, afirmándose una vez más como la exposición que resulta ser la más importante del sector alimentario de Argentina. Entre el 8 y 11 de mayo, en el Centro Metropolitano de la ciudad de Rosario, Red Alimentaria presentará “La boutique de la carne”, una carnicería modelo en funcionamiento, en el marco del Salón ExpoAmeriCarne.

Rana, avestruz y jabalí, las carnes exóticas de Chile que aún se consumen en restaurantes.Los platos exóticos no son ajenos a la cultura gastronómica, por lo contrario, son parte de las raíces culinarias. Sin embargo, son pocos los restoranes que venden y conservan esta tradición en Santiago, en comparación a los de carnes típicas.

Muchas cosas cambiaron en 50 años, menos una: la calidad. Fue allá por 1963, un mes como este, que Dora Stolar y Juan Domingo Núñez llegaron desde Argentina para inaugurar un local en el Parque Salazar de Miraflores. Luego se mudaron a Armendáriz y actualmente los encuentra en la Av. Grau 1540, Barranco.

De esta forma compensaría el volumen que antes adquiría a EEUU, según informó el organismo ruso de control veterinario y fitosanitario, Rosselkhozandor. El año pasado hubo menos venta de carne argentina a Rusia por restricciones desde Buenos Aires.

Los problemas de la influenza aviar en México han provocado un alza temporal en la demanda de carne de res, lo cual se ha notado en el alza constante de dicho producto en el mercado local, según declaró Élmer López, ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

El evento más completo de las cadenas de producción avícola y porcina se celebrará entre los días 14 y 16 de mayo en Florianópolis (SC), cuna de la avicultura y porcicultura brasileñas.

Las cooperativas de producción arrancaron el proyecto de producción intensiva de cerdos en el país, y para colocar el volumen que generarán, están buscando alternativas.Ronald Dietze, asesor de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), informó que están iniciando negociaciones para utilizar por vía Chile algunos mercados en los que tienen acceso el país transandino.

El Gobierno tiene planificada la inversión de 15 millones de dólares para fomentar la producción y el consumo de carne de llama una vez que un primer proyecto concluyó con la etapa de fomento a la cría del auquénido en el occidente del país.

Desde el 4 de Mayo hasta el 9 de Mayo se dan cita en Frankfurt los principales compradores internacionales del sector del Equipamiento y la maquinaria para el procesamiento y envasado de la carne. Red Alimentaria Presente.