La producción de carne bovina en la Argentina podría incrementarse este año "hasta un 5%, para alcanzar los 2,75 millones de toneladas", indicó un reciente informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos que fue objeto de análisis por parte del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). Este valor ubicaría al país en el sexto puesto a nivel mundial en función de su volumen de producción.

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa) estableció requisitos sanitarios específicos de cumplimiento obligatorio en la importación de determinadas mercancías pecuarias de origen y procedencia de Estados Unidos, Ecuador, Bolivia, Colombia y Panamá.

A lo largo del pasado año, según los datos aportados por la Asociación de Productores de Cerdos (Asprocer), Chile exportó un 26% más de carne de cerdo hasta alcanzar las 272.000 t por un valor estimado en 538 millones de dólares, un 19% más

La exportación de carne paraguaya se incrementó en un 50 por ciento en el mes de enero, teniendo en cuenta comparativamente el mismo periodo pero del año anterior. En total fueron exportados 13.254.929,19 kilos de carne bovina paraguaya, que representa 67,8 millones de dólares.

El curso de Postgrado Alta Gerencia en Gestión Logística y Calidad de los Alimentos está dirigido a profesionales que desean actualizarse, capacitarse, re-convertirse y/o perfeccionarse en tareas gerenciales en el ámbito de la Logística y la Calidad de los Alimentos. Red Alimentaria una vez mas promueve estos cursos, solicite media beca enviando su C.V a info@redalimentaria.com

Alemania endurecerá las penas por adulteramiento de carne como consecuencia del hallazgo de alimentos elaborados con carne de caballo declarada como vacuna.

Investigadores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) trabajan en la elaboración de nuevos productos derivados de los ovinos. Afirman que también pueden aportar beneficios para la salud humana.

La feria n.º 1 de la Industria Cárnica, Fránkfurt del 4 al 9 de mayo de 2013. Las últimas tendencias en carnicería: del renacimiento de las conservas a la maduración en seco de la carne de vacuna.

La administración de Scioli considera que la producción cárnica es uno de los sectores más informales de la provincia. Buscan ampliar la recaudación de Ingresos Brutos.

La producción de carne bovina de Argentina trepó un 4,3 por ciento en tasa interanual en el 2012, a cerca de 2,6 millones de toneladas, debido a una mayor faena de hembras respecto del año previo.

La carne se posiciona como el producto de exportación que más se protege contra los vaivenes de la cotización del dólar, en el mercado paraguayo. Al cierre del 2012, la participación de este rubro llegó al 42% de las operaciones forward o fijación de dólar a futuro que contrato el sector exportador, en el 2012, según registros del Banco Central del Paraguay (BCP).

El organismo de inspección alimentaria ordenó el cierre de un matadero y una empresa en la que se procesaba carne, por la detección de carne equina en hamburguesas y otras comidas.