EL manejo de los efluentes de las granjas porcinícolas suele presentarse como un problema recurrente con el que hay que lidiar. Pero detrás de este incómodo asunto, aguarda una gran oportunidad de mejora. Presentamos las claves para lograr un manejo sustentable. Por Diego C. Osuna*

La producción y el consumo de cerdo están creciendo en la Argentina. Docentes de la FAUBA explican las cualidades de esta carne, que es la más demandada en el mundo, y ayudan a despejar algunos prejuicios.

Es organizada por la Facultad de Agronomía de la UBA y se llevará a cabo el próximo 8 de noviembre.

La carne argentina estará presente en la feria ANUGA 2013, que se realizará entre el 5 y el 9 de octubre en Colonia, Alemania. El Pabellón Argentine Beef tendrá, sobre 700 m2, sectores específicos para las empresas, centro de negocios y un restaurante para degustar cortes a la parrilla.

Rusia ha sido el principal respaldo de las industrias nacionales para la compra de carne. Cada 5 kilos de carne consumida en Rusia, uno provenga de Paraguay.

Brasil fue el principal mercado abastecedor de Chile, con 265,6 millones de dólares, equivalente al 44 % del total exportado por ese país.

Del 2 al 4 de octubre, en Clermont-Ferrand Francia, se lleva a cabo Sommet De L’Elevage, cumbre de la ganadería. Red Alimentaria presente!!!

Tras algunas prórrogas en las habilitaciones, inspectores de los servicios veterinarios de Cuba llegarán a Uruguay del 7 al 18 de este mes, para evaluar frigoríficos exportadores de carne bovina y plantas destinadas a la producción de lácteos.

El negocio será posible gracias a un convenio entre Bolivia y esa nación.

Funcionarios de Estados Unidos visitarán Argentina en noviembre para evaluar las condiciones sanitarias de la carne bovina local, en lo que podría ser un avance para permitir las exportaciones actualmente restringidas. La inspección sobre rodeos bovinos locales podría ser un avance para permitir las exportaciones actualmente restringidas por Washington.

Compiten en la provincia y la ciudad con carnicerías de barrio y supermercados; como no tienen intermediarios, suelen ofrecer mejores precios.

El Congreso de Bienestar Animal y Comercio Internacional OIE, se realizara en Montevideo, los días 17 y 18 octubre 2013.