El faenamiento de bovinos en la industria frigorífica ha ido evolucionando a lo largo de los años definiendo parámetros. Esa evolución se dio principalmente por los requerimientos de mercados como el de EE.UU. y la UE, que luego fueron exigidos por el SENASA en las plantas exportadoras.

Carne exclusiva de crianza propia y un modelo de franquicia basado en la asociación con restaurantes consolidados son las señas de identidad de esta cadena que acaba de inaugurar seis establecimientos y que abrirá otros 24 más este año.

Crece competencia en el mercado con la carne norteña.Las autoridades sanitarias rusas liberaron 40 nuevos establecimientos brasileños para exportar carne bovina a ese país, distribuidos en los estados de San Pablo, Paraná y Mato Grosso do Sul

Del 12 al 14 de agosto La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, Argentina será sede de Alimentaria Mercosur 2008, la feria alimentaria más importante de la región.

Fueron Seleccionados los Ganadores Regionales del premio Alltech Young Animal Scientist Award 2008.Los finalistas fueron seleccionados entre más de 700 participantes internacionales

Bta, Barcelona tecnologías de la alimentación, y Hispack, Salón Internacional del Embalaje, estarán juntos del 11 al 15 de mayo de 2009, en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona.

El negocio y la innovación en el medio rural son los principales objetivos del único certamen gallego que está incluido en la Unión de Ferias Internacionales.

En el próximo congreso de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC) a celebrarse en septiembre en Sudáfrica, presentarán un innovador sistema de control electrónico de faena de ganado, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

La escasez mundial de granos para alimentación de ganado ha afectado la crianza y engorda de animales que se destinan a la producción de carne en muchos países. Así, la falta de ganado ha repercutido en la alza de precios de la carne.

La Asociación Nacional de Avicultores de Uruguay reportó que el consumo de carne de ave en el país aumentó alrededor de 18%, para colocarse en la cifra de 21 kilos por persona anualmente.

El aumento en el consumo de carne de bovino y porcino continúa sobrepasando el crecimiento de la producción, resultando en un aumento en las proyecciones de importación en el 2008 para estos tipos de carne, según lo anunció en un reporte el delegado de agricultura del Depto. de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en Beijing.

Será el encargado de llevar adelante la coordinación de las acciones que permitan erradicar la enfermedad de los países miembros.