Nueva Norma De Israel Provoca Cambios En El Proceso De Faena Kosher De Vacunos Cuya Carne Se Exporta A Ese País, Negocio Que Mueve En Mercosur Más De 320 Millones De Dólares.

La próxima edición tendrá lugar del 18 de septiembre al 6 de octubre de 2017 y estrena formato con tres módulos que pueden cursarse de forma independiente

Del 18 De Septiembre Al 6 De Octubre De 2017 El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es un curso consolidado en el sector, centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica.

Se trata de la Diplomatura en Sistemas de Gestión de Inocuidad y Trazabilidad en la Industria de los Alimentos que coorganizan la Universidad de Belgrano y Red Alimentaria, que se cursará entre mayo y agosto de 2017.

Uso De Tecnologías Estándares Para La Identificación De Los Items Trazables en Plantas Avícolas

Será como parte de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR 2017), que se realizará del 26 al 29 de abril próximo. Allí reunirá la tecnología de procesos de la industria cárnica, en un ámbito de negocios y difusión de las buenas prácticas de manufactura y normas de control e inocuidad de los alimentos. El día 27, con la participación de 8 instituciones, sesionará una Mesa de Trabajo y Articulación Público- Privada en Alimentos que abordará temas de interés para la industria. industria.

En el marco de EXPO AMERICARNE FIAR el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dictará un nuevo curso de "Carnicerías Saludables"

Marel Meat demostrará sistemas y software para el Procesamiento Primario, Secundario y de Productos Elaborados en Monterrey, México.

Será en la muestra Expo Carnes y Lácteos 2017, a realizarse en marzo próximo en el Centro de Convenciones y Exposiciones CINTERMEX de Monterrey.

GPS Reisacher, apostando al gran potencial que tiene la región, ofrece en Sudamérica, embutidoras, termoformadoras y distintas máquinas para la industria cárnica. En Uruguay y Chile los fabricantes de embutidos ya comprueban los beneficios de estos equipos. Aquí, el testimonio de uno de ellos.

OBJETIVOS Capacitar en temas específicos e interdisciplinarios vinculados con la cadena de valor de la carne bovina y con las tecnologías que condicionan y mejoran su desenvolvimiento.

El objetivo de la Diplomatura es adquirir conocimientos sobre las distintas normas de inocuidad alimentaria reconocidos por GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria) y sus procesos de certificación.