El uso de cultivos de maduración y bioprotección especialmente seleccionados brinda un aporte fundamental al proceso de control de alimentos fermentados y mejora su seguridad, en forma natural. Los mecanismos activos de los cultivos alimentarios durante el proceso de maduración de los embutidos secos son muy complejos y ofrecen oportunidades para inactivar Listeria monocytogenes y Salmonella.

El Departamento de Control de Productos de Origen Animal, dependiente del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Israel, capacitó a los miembros de Ezer Group -joint-venture del Mercosur en Soluciones en Conformidad Kosher- respecto a las normas de calidad de esta faena ritual, enfocadas en el bienestar animal, próximas a entrar en vigencia.

Ceva va más allá de la provisión de vacunas

Seminario enfocado en nutrición y manejo para óptimo rendimiento del ave Ross 308 AP

CVM-NCSU y Ceva Salud Animal: asociación educativa dirigida a médicos veterinarios de América Latina

El 22 de marzo, la planta IONICS fue escenario del Workshop “Estableciendo pautas para los sistemas de gestión integrada” convocado por la Organización Internacional de Energía Atómica (OIEA) y la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA). Dentro del proyecto (OIEA) RLA1015 – Armonización de los sistemas de gestión integral y procedimientos de buenas prácticas de irradiación en plantas de irradiación–, participaron especialistas de plantas de irradiación de Argentina, Brasil, Cuba, Ecuador, México y Uruguay.

El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, encabezó esta mañana un encuentro con representantes de la cadena porcina de todo el país, donde se planteó la necesidad de desburocratizar los trámites. Se hizo foco en la sanidad y en continuar fomentando la formalidad del sector y el consumo interno.

Son los de la producción de alimentos, la minería, la energía y la construcción, tal como lo observan en Industrial Belgrano, compañía nacional con 38 años de trabajo y una historia de negocios iniciada hace más de medio siglo, que provee productos y servicios para empresas de esas actividades.

La tecnologia TURBOMEAT®, o el Masaje Intensivo Acelerado, permite acelerar el proceso de masaje y maduración de los productos cárnicos cocidos en un entorno 4.0, resultando en tiempos de proceso ultrarrápidos (hasta un 50 % de reducción en el tiempo total de masaje), sin tener que renunciar a la versatilidad, los resultados (en consistencia y ligado) y a las ventajas tecnológicas y organolépticas de un bombo de masaje convencional.

Una de las empresas líderes en sanidad animal, especialmente en avicultura, Ceva, tuvo con un importante stand en IPPE. Branko Alva, Responsable de Marketing y Desarrollo del Negocio Avícola para América Latina, señaló que desde San Pablo, Brasil, donde la empresa tiene su oficina regional, trabajan en estrategias y posicionamiento, para dar soporte técnico a todos los países de la región, en la búsqueda de soluciones a los clientes. “Lo principal es identificar las necesidades y ofrecer propuestas de valor”.

Organizado por Biofarma durante los días 18 y 19 de abril en el Hotel Pullman City Center, Rosario, una ciudad con una ubicación estratégica y rápido acceso desde las principales urbes de Argentina.

Compra del 51% de National Beef hará de Marfrig la segunda mayor empresa de carne bovina del mundo y reducirá su apalancamiento.