La Anemia Infecciosa Aviar es una enfermedad causada por un virus que afecta aves jóvenes y se caracteriza por anemia, severa aplasia de médula ósea, atrofia de timo y otros órganos linfoides durante las primeras semanas de vida de los pollitos. La enfermedad también puede presentarse en forma subclínica sin los signos característicos pero afectando la capacidad de las aves de montar una respuesta inmune frente a desafíos infecciosos, es decir, provocando cuadros de inmunosupresión y retardo en el crecimiento. En este artículo se abordarán las características principales de la enfermedad y los aspectos críticos para su control.

En el período de enero-febrero 2015, las exportaciones de carne de ave de Chile subieron más del 22 por ciento. Además, se informa que la industria avícola mundial experimentó un año positivo en 2014, fundamentado en varios factores.

Con gran participación de expositores y la visita de importantes operadores internacionales, del 15 al 18 de abril, en el Metropolitano Centro de Eventos y Convenciones de la Ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina, se presenta una nueva edición de esta muestra vanguardista. El salón ExpoAmeriCarne, organizado por Red Alimentaria, será la vidriera tecnológica y de capacitación para la industria frigorífica.

En el marco de FIAR, el Salón ExpoAmericarne brindará una serie de conferencias a cargo de los principales actores de la industria.

En el marco de la muestra, es organizado por la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) Filial Santa Fe y Red Alimentaria.

La industria cárnica y los sectores afines tendrán su lugar en el Salón Expo AmeriCarne, ámbito que reunirá toda la tecnología y los procesos relacionados con la industria. Allí se presentará una oferta completa de maquinaria, bienes de equipo, materias primas y suministros. Las siguientes empresas, los esperan en su stand.

Sumando la vacuna, la aviar, la porcina y también el pescado, alcanzó en 2014 los 126 kilos anuales por habitante, por encima de los 122 kilos de 2013, y representó un récord histórico.

La industria cárnica y los sectores afines tendrán su lugar en el Salón Expo AmeriCarne, ámbito que reunirá toda la tecnología y los procesos relacionados con la industria. Allí se presentará una oferta completa de maquinaria, bienes de equipo, materias primas y suministros, aportando información clave para un sector en donde la demanda mundial deviene especializada y exigente.

El vuelo 4U9525 de Germanwings que partía de Barcelona hacia Düsseldorf y se estrelló en los Alpes franceses, dejó entre sus víctimas a varias personas relacionadas con la industria alimentaria, que viajaban a Anuga FoodTec. Desde Red Alimentaria brindamos nuestro sentido pésame.

El consumo per cápita (por persona) de carne de pollo en el país creció en los últimos siete años (2007-2014) en 51,6%, de 23,43 a 35,52 kilos (kg) al año. La elevada demanda posibilitó que el país suba al cuarto lugar en la región entre los países que más consumen esta carne. En 2014, el consumo de carne de pollo en Bolivia alcanzó a 192,84 millones de estas aves, de las que el 45,5% (87,72 millones de unidades) se consumió en el departamento de La Paz.

Según datos de la Oficina de Estadística de Comercio Exterior del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) las exportaciones de pollo totales de febrero de 2015 fueron 15.777 toneladas

El director de Técnica y Desarrollo del Grupo de Producción Porcino del Ministerio de la Agricultura, Carlos Ortíz Musulí, indicó que el pasado año se aportaron al país 170.900 toneladas de carne de cerdo, excediendo el plan en 15.900 toneladas.