Latinoamérica ocupa el segundo lugar mundial en producción de carne, leche y huevo -con más de 144 millones de toneladas anuales- sólo por debajo de Asia, y sólo la Argentina produce más de 17 millones de toneladas en proteína animal al año.

El jueves 29 de octubre, en un galpón industrial en Villa Crespo, Juan Gaffuri —chef del Four Seasons Hotel y experto en carnes maduradas en seco— ofrecerá una exclusiva cena con un menú completamente inspirado, desde las entradas al postre, en diferentes cortes y animales

Una empresa radicada en Santiago participa hasta mañana de la Feria Alimenticia Internacional Anuga 2015 que se realiza en Colonia, Alemania, donde recibieron pedidos desde la Unión Europea para exportar carne de feed lot, según confirmaron ayer.

Meat Expo China, entre las principales ferias comerciales para la industria cárnica en China, se celebra en Shanghai por primera vez del 25 – 27 de Noviembre de 2015. Co-organizado por Messe Frankfurt y Circulation Industry Promotion Center (CIPC) en 2015, el certamen ofrece12.600 m2 de espacio expositivo y cubre toda la cadena de procesamiento y de suministro cárnico con la presencia de los líderes del mercado de todo el mundo.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que, a partir del 19 de octubre, entrará en vigencia el nuevo Sistema Integral de Faena (SIF) a través del cual los titulares de establecimientos faenadores registrarán la hacienda con destino a faena.

Participación de todos los líderes del mercado y más del 90% de la superficie de exposición reservada.

Duración: 5 meses (500 horas lectivas) • Comienzo: 18 de octubre de 2015 • Finalización: 31 de marzo de 2016 • Fecha límite de inscripción: 13 de octubre de 2015.

INOFOOD 2015 - CUMBRE Y EXPO - 5 y 6 de Octubre - CasaPiedra, Santiago de Chile

24A EDICION PROFESIONAL E INTERNACIONAL Del 7 al 9 de Octubre en Clermont Ferrand-Francia

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El ganado alimentado con una ración enriquecida con yerba mate produce carne de mejor calidad, según un estudio elaborado por científicos de la Universidad de São Paulo (USP) de Brasil.

El SPACE 2015 se celebró en el Parque de exposiciones de Rennes del 15 al 18 de septiembre. Acudieron a esta 29º edición 106 226 visitantes, entre ellos, 15 042 internacionales de 125 países (118 en 2014).