Uruguay fue designado como sede del 60° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne, a realizarse del 17 al 22 de agosto de 2014 en Punta del Este. El director de Control y Desarrollo de Calidad de INAC, Ricardo Robaina, resaltó que este congreso es de carácter técnico científico y participan 380 investigadores cárnicos.

Los porcicultores del país prevén una producción de 310 mil toneladas de carne de cerdo, un 19,2 % más que el total de la producción actual, que llega a 260 mil, según la Asociación Colombiana de Porcicultores.

Productores de El Trapiche, Piedra Blanca, Rio Grande y Tapiales mantuvieron una reunión con representantes del Ministerio del Campo para avanzar en la conformación de una asociación de productores de la zona. Esta iniciativa se da al interior de las políticas de fomento al asociativismo y al cooperativismo entre productores que lleva adelante el Ministerio.

La gestión de inocuidad de los alimentos es una realidad sin retorno y es cada vez más demandada al eslabón previo en la cadena alimentaria

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Bolivia negocia la importación de carne de res de Argentina para comercializarla en el mercado nacional y controlar con ello la especulación en el precio.

La empresa introduce al mercado un nuevo portfolio de sabores auténticos y sofisticados que les permite a los fabricantes de alimentos ofrecer una experiencia completa de sabor.

La empresa villamariense Alimentos Balanceadores S.A. (ABSA), presentó en sociedad un Programa Integral de Nutrición, apuntado a los tambos cordobeses, que abarca a la totalidad de categorías de hembras y machos. El programa se denomina PRINUT y fue lanzado ante un centenar de productores y técnicos en el Sport Social Club.

Son organizadas por el Centro colaborador de OIE en Bienestar Animal y los sistemas de producción pecuarios en Uruguay.

La Unión Europea (UE) anunciará en julio la apertura de su mercado a la carne paraguaya, prohibida desde 2011 por un brote de fiebre aftosa, dado que el tema ya está resuelto a nivel técnico.

Los datos se desprenden de un informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.

AdePIA como Asociación de proveedores de la Industria de la Alimentación, fue fundada por pequeñas y medianas empresas que debían decidir entre sumirse en la crisis del 2001 o sobrevivir basados en una estrategia sustentada en el asociativismo. Ese espíritu fue el que permitió sobrellevar la crisis y crecer en el corto y mediano plazo. Por Luis Adur*