Los altos contenidos de colesterol y grasa en la carne de cerdo dejaron de ser un mito, pues se han implementado procesos genéticos para su mejoramiento.

Los fuegos en Ushuaia seguirán encendidos, pero deberán aguardar un año mas para que su llama transforme a la gastronomía en un nuevo festival para los sentidos.

Alejandra Gómez Arriaga, estudiante de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas del Distrito Federal se hizo acreedora al primer lugar de Latin American Chef México realizado en el marco de Latin American Food Show (LAFS).

El Comité Organizador del XXII Congreso Latinoamericano de Avicultura, que se desarrollará en el Predio de La Rural ubicado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires entre el 6 y el 9 de septiembre de 2011, llevará a cabo el prelanzamiento del mismo el próximo martes 8 de septiembre de 2009, a las 10:30 hs en el salón San Martín de la Bolsa de Cereales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, sita en Corrientes 127, Piso 3° de dicha ciudad.

La medida de fuerza afectó durante toda la semana la comercialización de granos y hacienda. Se espera una jornada de movilizaciones y actos en distintos puntos del país.

La Corporación Nacional para la Exportación e Importación de Cereales, Aceites y Alimentos de China (COFCO por sus siglas en inglés) está preparando una inversión cercana a los 412 millones de euros, para la construcción de un complejo ganadero y cárnico para la producción de carne de cerdo, en la ciudad de Tianjin.

En el último trimestre del año, se volverán a abrir importantes mercados, como Rusia, Venezuela y algunos países árabes.

Productores privados venezolanos manifestaron que la producción interna esta enfrentando en buenas condiciones y sin mayores problemas al mercado interno.

El productor avícola estadounidense Pilgrim's Pride Corp y el gigante de carnes brasileño JBS declinaron comentar el miércoles un reporte de que están discutiendo una fusión.

El IRTA y la Fundación Alicia organizan una jornada sobre innovación tecnológica en cocina y seguridad alimentaria el próximo 23 de octubre.

Del 19 al 26 de julio, trece empresas avícolas argentinas participaron de una Misión Comercial a Sudáfrica y Angola bajo la coordinación del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y el apoyo del Proyecto de Exportaciones de Agroalimentos Argentinos (PROARGEX), donde se pudo establecer importantes contactos comerciales que permitirán incrementar las ventas de pollos y subproductos a estos mercados.

El número de explotaciones avícolas en estado de alta en Cantabria en mayo de este año se elevaba a 200, lo que supone un 26,58 por ciento más que las 158 registradas a igual fecha de 2008, según datos del Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).