Rana, avestruz y jabalí, las carnes exóticas de Chile que aún se consumen en restaurantes.Los platos exóticos no son ajenos a la cultura gastronómica, por lo contrario, son parte de las raíces culinarias. Sin embargo, son pocos los restoranes que venden y conservan esta tradición en Santiago, en comparación a los de carnes típicas.

Muchas cosas cambiaron en 50 años, menos una: la calidad. Fue allá por 1963, un mes como este, que Dora Stolar y Juan Domingo Núñez llegaron desde Argentina para inaugurar un local en el Parque Salazar de Miraflores. Luego se mudaron a Armendáriz y actualmente los encuentra en la Av. Grau 1540, Barranco.

De esta forma compensaría el volumen que antes adquiría a EEUU, según informó el organismo ruso de control veterinario y fitosanitario, Rosselkhozandor. El año pasado hubo menos venta de carne argentina a Rusia por restricciones desde Buenos Aires.

Los problemas de la influenza aviar en México han provocado un alza temporal en la demanda de carne de res, lo cual se ha notado en el alza constante de dicho producto en el mercado local, según declaró Élmer López, ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

El evento más completo de las cadenas de producción avícola y porcina se celebrará entre los días 14 y 16 de mayo en Florianópolis (SC), cuna de la avicultura y porcicultura brasileñas.

Las cooperativas de producción arrancaron el proyecto de producción intensiva de cerdos en el país, y para colocar el volumen que generarán, están buscando alternativas.Ronald Dietze, asesor de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), informó que están iniciando negociaciones para utilizar por vía Chile algunos mercados en los que tienen acceso el país transandino.

Desde el 4 de Mayo hasta el 9 de Mayo se dan cita en Frankfurt los principales compradores internacionales del sector del Equipamiento y la maquinaria para el procesamiento y envasado de la carne. Red Alimentaria Presente.

El subsecretario de Ganadería, Alejandro Lotti, y una delegación china recorrieron la planta Genética de cabañas Las Lilas con el fin de de avanzar en las gestiones para la exportación de semen y embriones bovinos a la nación asiática.

El Distrito Federal era la última entidad federativa que se encontraba en fase de erradicación de la enfermedad de Newcastle que afecta a las aves. Desde el 7 de marzo, está declarada libre de esta enfermedad por lo que el país adquirirá en breve el estatus mundial de libre de esa enfermedad.

La carne bovina uruguaya busca posicionarse mejor en los mercados asiáticos, donde China y Corea del Sur son demandantes claves para continuar el camino de la valorización. Por su parte, las autoridades sanitarias de Vietnam ya tienen en su poder toda la documentación para abrirle las puertas a la carne bovina uruguaya.

A partir de un convenio firmado en Expoagro, comenzarán colaborar en actividades vinculadas al manejo de efluentes pecuarios y en cursos de formación de asesores.

Del 23 de febrero al 03 de marzo 2013, tuvo lugar en Paris, la feria internacional de Agricultura 2013; que este año celebró su 50 aniversario.