El Centro de Competencia Científico Tecnológico en Productos Transformados de la Carne (CECOC-PTC) es una red de excelencia del Plan Nacional de I+D+i que reúne 11 grupos de investigación públicos y privados, y que está coordinada y gestionada por el IRTA. Entre sus logros figura la consolidación del Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos, cuya XI edición tendrá lugar, del 1 al 26 de Octubre de 2012 en las instalaciones de IRTA en Monells (Girona) con la colaboración del Ministerio de Economía y Competitividad, a través del proyecto Consolider CARNISENUSA. El curso está distribuido en 6 módulos que pueden ser cursados conjuntamente o de forma independiente. Red Alimentaria promueve y acompaña.

Los días 11 y 12 de setiembre en el Hotel Mónaco de Villa Carlos Paz, tendrán lugar dos jornadas de capacitación sobre Sistemas Intensivos y Confinados de Producción Porcina.

El presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), Francisco Tagliaprieta, señaló que actualmente la producción de carne de pollo es de 100 mil toneladas al mes, cumpliendo con la meta que se habían planteado de producir 1.2 millones de toneladas este año.

Con más de 250 expositores, la 10ma Exposición Internacional de Equipamiento, Tecnología y Soluciones para Logística, Flujo de Información y Cadena de Abastecimiento, Expologísti-k abrio sus puertas y se extendera la muestra hasta el 10 de agosto, en La Rural. Red Alimentaria promueve y acompaña.

La producción de cerdo ibérico de bellota en España ha pasado de una media de 450.000-500.000 cerdos antes de la entrada en vigor de la actual Norma de Calidad hasta 1.200.000 a partir de 2004, lo que supone un incremento del 60 %, debido a "la falta de control", por lo que muchos de estos animales no lo son.

Estadísticas develadas por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), revelan que el gran beneficiado con el cierre del mercado chileno a la carne paraguaya es Brasil, país que copó más del 50 por ciento del mercado cárnico trasandino.

En los últimos días se dio un aumento del precio de la carne roja que seguramente tendrá impacto en la inflación de julio. Los carniceros advierten, en cambio, que la baja en el pollo no ha sido acompañada por un aumento en el consumo. Si crece la compra de cortes de cerdo, "la carne del futuro" en Uruguay.

Las importaciones de carne bovina desde Brasil tuvieron un incremento promedio de 42% en el primer semestre del año respecto al mismo período de 2011, período en el cual las exportaciones totales de ese país hacia Venezuela subieron casi 32%.

El 40 por ciento de la carne bovina que se comercializa a nivel mundial proviene del continente americano, con especial incidencia de los países del Mercosur, que en 2011 registraron exportaciones por un monto superior a los 7.400 millones de dólares.

El SPACE 2012 se desarrollará del 11 al 14 de Septiembre, en el Parque de Exposiciones de Rennes, Francia.

Tecno Fidta se realizará del 18 al 21 de Septiembre de 2012 en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, Argentina. Red Alimentaria lo espera en el Stand 4J-04.

Espacio Food & Service 2012, en su segunda versión se consolida como el principal encuentro nacional de la industria gastronómica. Se realizara del 9 al 11 de agosto en Centro de Convenciones Espacio Riesco, Chile.