GRANOGEL
Descripción
Un socio comprometido con la Calidad, con el desarrollo de ingredientes y fórmulas especiales para optimizar procesos, reducir costos y mejorar tecnológicamente sus productos.
Variedad de hidrocoloides y espesantes GranoGel® El aporte de viscosidad y textura específica para cada producto.
Soluciones para Hamburguesas
Ingredientes especialmente desarrollados para mejorar la capacidad de retencion de agua y mejorar la consistencia del producto final.
Soluciones para Chacinados
Tecnología en hidrocoloides que le aportan textura y consistencia al producto evitando sinéresis.
Soluciones para Pre-Formados
Formulaciones que garantizan la estructura final y contribuyen a aumentar el rendimiento del producto.
Soluciones para Aderezos y Salsas
Sistema gelificante a base de hidrocoloides que aporta viscosidad a alimentos líquidos, utilizándose como un espesante gracias a su capacidad de retención de agua, además de controlar la sinéresis. Permite regular la textura del alimento desde muy cremoso a muy fluido.
Soluciones para Mermeladas y Jaleas
Hidrocoloides con gran capacidad de forma geles elásticos y untables a muy baja dosis, evitando la sinéresis. Se puede emplear como reemplazo de la pectina cuya ventaja frente a ésta, es prescindir estar sujeto al pH del medio para obtener la gelificación.
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Información de la Tienda
Preguntas y Respuestas
Preguntas Realizadas
- buenas necesito algun tipo de fibra de adición a tumbler para jamones de alta extensión
- Hola, si podes dejanos tus datos de contacto asi un asesor tecnico se pone en contacto paradarte asesoramiento. Tambien podes escribirnos a sac@granotec.com.ar o al +54 9 11 5595-0841