En Tecno Fidta, la refrigeración industrial debatió cómo ganar eficiencia y reducir costos
La 22ª Jornada de Refrigeración Industrial, organizada por Red Alimentaria, se realizó de manera presencial durante la exposición que se llevó a cabo en La Rural.
La eficiencia energética y la sustentabilidad ocuparon el centro de la escena durante la 22ª Jornada de Refrigeración Industrial, que se realizó el 17 de septiembre de manera presencial en el Auditorio de Charlas Técnicas de Tecno Fidta, en el predio ferial de La Rural de Buenos Aires.
Organizada por Red Alimentaria, la jornada reunió a referentes técnicos de la industria de la refrigeración para abordar distintas herramientas y estrategias orientadas a optimizar el desempeño de los sistemas frigoríficos, reducir costos operativos y avanzar hacia instalaciones más eficientes.
El encuentro comenzó con las palabras de apertura de Devora Dorensztein, quien destacó el espíritu de intercambio que caracteriza a estas jornadas: “Nos reunimos con el propósito de compartir experiencias, transferir conocimientos e intercambiarlos”.
En un contexto en el que la eficiencia de las instalaciones frigoríficas adquiere una importancia creciente para las industrias de alimentos, la capacitación y la incorporación de tecnologías se presentan como herramientas fundamentales para mejorar la gestión energética y acompañar procesos productivos más sustentables.
Lubricantes: el impacto energético del aceite
La primera exposición estuvo a cargo de Hernán Bellante, gerente de la División de Lubricantes Industriales de Laapsa, quien presentó el tema “El impacto energético del aceite: una oportunidad para reducir costos y mejorar la sostenibilidad”.
Durante su presentación analizó la incidencia de los lubricantes sobre el consumo energético de las instalaciones y puso el foco en la importancia de considerar el rendimiento del producto más allá de su precio inicial.
“No todos los aceites son iguales”, señaló Bellante, y explicó que “aunque el precio por litro suele ser lo que más importa al comprar, la economía real está en el rendimiento”.
En esa línea, sostuvo que “cambiar a un lubricante de alto rendimiento puede generar un impacto económico importante para las empresas, ayudándolas a optimizar procesos y reducir costos”.
La elección del lubricante adquiere así una dimensión estratégica, especialmente para empresas que cuentan con certificación ISO 50001 o que desarrollan políticas vinculadas con la sostenibilidad ambiental.
Condensadores, un componente clave
Luego fue el turno del ingeniero Germán Parola, gerente de Proyectos de Frío-Raf, quien abordó “Los condensadores: pilar de la eficiencia en refrigeración industrial”.
El especialista destacó la importancia de este componente dentro de las instalaciones frigoríficas y afirmó: “El sistema de condensación es clave para la eficiencia, confiabilidad y desempeño de una instalación de refrigeración industrial”.
Su exposición profundizó en diferentes aspectos relacionados con la selección y operación de condensadores evaporativos, la condensación flotante y las posibilidades de ahorro energético. También se refirió al conexionado en paralelo y a la influencia que tiene la calidad del agua sobre la vida útil de los equipos.
El abordaje permitió poner en perspectiva cómo las decisiones vinculadas con el diseño, la operación y el mantenimiento pueden incidir directamente sobre la eficiencia y confiabilidad de los sistemas.
Eficiencia operativa en refrigerados y congelados
El programa de la jornada se completó con la presentación de Marcelo Sierra, gerente de Ventas Regional América Latina de Thermofin Sudamérica, quien disertó sobre “Eficiencia operativa de refrigerados y congelados”.
La temática resultó especialmente relevante para las industrias y centros logísticos que necesitan garantizar condiciones térmicas controladas durante el almacenamiento y la distribución de productos.
En ese sentido, Sierra señaló: “Es sabido que en un centro logístico debemos cumplir con las exigencias de cada cliente, cuidar los diversos productos que almacenamos, y todo esto bajo la premisa de hacerlo maximizando la rentabilidad del negocio, por lo tanto controlando y cuidando el OPEX”.
Con el objetivo de alcanzar ahorros de entre el 20 y el 30%, el especialista planteó la necesidad de identificar determinadas ineficiencias y evaluar las acciones necesarias para corregirlas y mejorar el desempeño operativo.
Un espacio para el intercambio técnico
La jornada concluyó con un espacio destinado a preguntas del público, donde los especialistas pudieron profundizar los conceptos desarrollados durante las exposiciones y responder las consultas de los participantes.
La posibilidad de realizar el encuentro de manera presencial y dentro de Tecno Fidta permitió fortalecer el intercambio directo entre profesionales, empresas y referentes técnicos de la actividad.
Así, la 22ª Jornada de Refrigeración Industrial volvió a poner en agenda algunos de los principales desafíos que atraviesa la industria: eficiencia energética, reducción de costos, optimización de equipos y sustentabilidad, con la capacitación y el intercambio de conocimientos como herramientas para acompañar la evolución del sector.
Puede ver la 22ª Jornada de Refrigeración Industrial completa aquí: https://www.youtube.com/playlist?list=PLMiFVooW4_WA
